Bio-Festwirtschaften

Versuchen Sie ruhig, den Bio Marché hungrig oder durstig zu verlassen – es wird Ihnen nicht gelingen! Wer vom Bummeln durch den Verkaufsmarkt müde Füsse bekommen hat, lässt sich von den leckeren Angeboten der verschiedenen Bio-Festwirtschaften verführen.

Bunt mischen sich die verführerischen Düfte in den Gassen und lassen einem das Wasser im Mund zusammenlaufen. Da ist die Verlockung gross, sich in den verschiedenen Festwirtschaften niederzulassen. Das riesige Angebot – natürlich ausschliesslich in Bio-Qualität! – lässt die Wahl durchaus zur genussvollen "Qual" werden...

Das Gesamtprogramm im Überblick




Frische und raffinierte Sommerküche


Die Wirtschaft "Loohof" in Oftringen ist seit 2002 ausgezeichnet mit dem Gastro-Gütesiegel «Goût Mieux». Hier wird wann immer möglich biologisch gekocht, und Saisonalität und Regionalität geniessen einen hohen Stellenwert.

Für den Bio Marché verlegt der Loohof seine Küche in die Zofinger Markthalle und verwöhnt Sie mit einem frischen, knackigen Angebot, das perfekt zur Jahreszeit passt: Eine verführerische Anzahl an raffinierten Sommersalaten und verschiedene Pasta-Gerichte verlocken zu einer genussvollen Pause. Dazu gibt's Prosecco, ausgesuchte Weine, Bier und zahlreiche weitere (auch alkoholfreie) Durstlöscher – das erfrischt jede trockene Kehle und gibt wieder Energie für den nächsten Erkundungsgang durch die Marktzonen.

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Mobil gebraut – und vor Ort frisch gezapft


Bei der "Brauerei Fahrtwind" von Familie Schmid aus Winterthur wird das Bier sozusagen "on the road" gebraut.

Hier erleben Sie traditionelles Brauereihandwerk zum Anfassen: Die Bierspezialitäten Huusbier hell und dunkel sowie das feine Honigbier – natürlich alle in Bio-Qualität – werden direkt vor Ort braufrisch gezapft.

Das ist nur schon fürs Auge ein wahrer Genuss: Das schöne Sudhaus mit Hammerschlag, der Läuter- und Gärbottich sowie der Lager- bzw. Ausschanktank – sie alle können bestaunt werden. Und wenn Sie schon immer mal eine Frage zum Thema Bierbrauen hatten: Hier wird sie mit Freude beantwortet.

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Grillgenuss und feine Tropfen bei den Bio-Buure


Viele Besucher können sich einen Bio Marché ohne die Strassenbeiz der Bio-Buure kaum mehr vorstellen. Das müssen sie auch diesmal nicht!

Wer das Marktgelände vom Bahnhof her betritt, dem steigt unweigerlich der verlockende Duft von Grillspezialitäten in die Nase. Dieter Scheibler vom Biohof Scheibler in Oftringen steht hier am Grill und grilliert mit seinem Team schmackhafte Würste und Burger. Das verführt bereits zur ersten kulinarischen Pause. Wer dazu gern ein Gläschen Wein trinkt, findet direkt nebenan bei der Familie Clavadetscher aus Malans den passenden feinen Tropfen aus Weinbergen in der Bündner Herrschaft.

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Argentinischer Grill und Holzofen-Pizze


Auf dem Aargauerplatz in der Demeter-Festwirtschaft lockt eine grosse Vielfalt an Leckereien. Hier gibt's Choripan (Wurst im Brot), Steak und Innereien – man fühlt sich fast wie in einer Parrilla Argentina (Argentinisches Steakhouse). Knusprige Pizze aus dem Holzofen lassen einem schon im Vorbeigehen das Wasser im Mund zusammenlaufen. Dazu gibt's diverse Getränke mit und ohne Alkohol – zum Beispiel das erste Demeter-Bier der Schweiz.

Die Festwirtschaft des Demeter-Verbands wird gemeinsam betrieben von Biberevents in Solothurn sowie Silberdistel-Kost und der Brauerei divus in Oftringen. Selbstredend, dass hier ausschliesslich Demeter-Qualität serviert wird.

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Bierspezialitäten aus dem Appenzellerland


Im beschaulichen Appenzell braut die Familie Locher schon seit 1886 Bier mit Quellwasser aus dem Alpsteingebiet. Hier ist Hopfen und Malz alles andere als verloren: Die Brauerei Locher AG bringt verschiedene innovative Bierspezialitäten mit an den Bio Marché.

Freuen Sie sich unter anderem auf das in Vollmondnächten gebraute "Vollmond Bier" oder die "Appenzeller Naturperle" – das erste "Knospe"-zertifizierte Bier. Ungewöhnlichen Biergenuss verheisst auch die mit Hanfblättern und -blüten gewürzte "Appenzeller Hanfblüte". – Wer mag, geniesst dazu eine knackige Wurst. Wer gern auf Alkohol verzichtet, findet hier nebst dem alkoholfreien "Leermond Bier" auch Mineralwasser.

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